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Exercice d'application
Les états de stock
Du stock théorique aux 4 états, la traçabilité qui les fiabilise et le pilotage des seuils. Correction et solution détaillée à chaque étape.
11 calculs10 questions~20 minutes
Le cas à analyser
Au Comptoir des Halles, tu pilotes deux références du rayon :
• Jus d'orange 1 L — journée : SI 120 · réceptions 90 · ventes scannées 75 · casse déclarée 5 · comptage réel 122
VM 15/j · aléa 1 j · délai 3 j · traitement 0 j · fréquence 7 j · PCB 6
• Café moulu 250 g — VM 10/j · aléa 1 j · délai 4 j · traitement 1 j · fréquence 10 j · PCB 12
Ce que tu vas travailler
Du stock théorique au réel : écart d'inventaire & régularisation
Calculer les 4 seuils : sécurité, mini, alerte, maxi
Stock d'alerte ≠ stock mini : le temps de traitement
Lire l'état du stock et décider l'action
Traçabilité (EAN, DataMatrix, RFID, ERP) & pilotage